Teknik Memasak dengan Cara Resting untuk Menjaga Kelembutan dan JuicinessResting adalah teknik penting yang sering dilakukan setelah proses memasak daging, meskipun kerap diabaikan. Teknik ini dilakukan dengan membiarkan daging “beristirahat” […]
Teknik Memasak dengan Cara Reduction untuk Konsentrasi Rasa Maksimal
Teknik Memasak dengan Cara Reduction untuk Konsentrasi Rasa MaksimalReduction adalah teknik memasak yang bertujuan memekatkan rasa dengan cara menguapkan cairan melalui pemanasan perlahan. Metode ini sering digunakan dalam pembuatan saus, […]
Tres Leches Meksiko: Teknik Rendam Kue Bertahap
Tres Leches Meksiko: Teknik Rendam Kue Bertahap Tres leches adalah kue Meksiko yang dimasak dengan teknik perendaman cairan susu. Kue sponge dipanggang lalu disiram campuran tiga jenis susu secara bertahap. […]
Goulash Hungaria: Teknik Simmer Paprika Lama
Goulash Hungaria: Teknik Simmer Paprika Lama Goulash adalah semur Hungaria yang dimasak dengan teknik simmering lama menggunakan paprika. Daging ditumis ringan lalu direbus perlahan hingga empuk. Teknik utama adalah memasak […]
Shakshuka Tunisia: Teknik Rebus Telur dalam Saus
Shakshuka Tunisia: Teknik Rebus Telur dalam Saus Shakshuka adalah hidangan Tunisia yang dimasak dengan teknik merebus telur langsung dalam saus tomat berbumbu. Saus dimasak hingga kental sebelum telur dimasukkan. Teknik […]
Rendang Minang Indonesia: Teknik Masak Kering Bertahap
Rendang Minang Indonesia: Teknik Masak Kering Bertahap Rendang adalah masakan Minangkabau yang dimasak dengan teknik pemasakan kering bertahap. Daging direbus dalam santan dan rempah hingga cairan menyusut dan minyak keluar. […]
Pierogi Polandia: Teknik Rebus dan Tumis Ulang
Pierogi Polandia: Teknik Rebus dan Tumis Ulang Pierogi adalah pangsit Polandia yang dimasak dengan teknik dua tahap. Adonan berisi direbus hingga mengapung, lalu ditumis dengan mentega hingga kecoklatan. Teknik utama […]
Tom Yum Thailand: Teknik Rebus Rempah Aromatik
Tom Yum Thailand: Teknik Rebus Rempah Aromatik Tom yum adalah sup Thailand dengan teknik perebusan rempah segar seperti serai dan lengkuas. Rempah direbus terlebih dahulu untuk mengekstraksi aroma sebelum bahan […]
Empanadas Argentina: Teknik Panggang Isian Tertutup
Empanadas Argentina: Teknik Panggang Isian Tertutup Empanadas adalah pastry isi khas Argentina yang dimasak dengan teknik panggang tertutup. Isian daging dimasak terlebih dahulu lalu dibungkus adonan dan dipanggang hingga keemasan. […]
Fondue Keju Swiss: Teknik Leleh Perlahan dengan Pengadukan
Fondue Keju Swiss: Teknik Leleh Perlahan dengan Pengadukan Fondue keju adalah hidangan Swiss yang dimasak dengan teknik pelelehan perlahan. Keju parut dipanaskan bersama anggur putih dengan api kecil sambil diaduk […]