Asperges Koken

Heerlijke verse asperges!

  • Asperges Koken
  • Asperge Recepten
    • Asperges met ham en ei
    • Asperges met zalm
    • Asperges met bosuitjes en amandelen
    • Spaghetti van asperges
  • Blog
    • Groene en witte asperges
  • Links
  • Contact
You are here: Home / Archives for Recepten

Asperges met bosuitjes en amandelen

7 september 2015 By Asperges Koken Leave a Comment


Een fris én lekker gerecht!

Dit gerecht kan toch wel beschouwd worden als één van de meest gebruikte gerechten als het gaat om het bereiden van asperges. Verder zal het gerecht te combineren zijn met een breed scala aan andere gerechten/ maaltijden. Op een warme zomerse dag kan dit gerecht datgeen bieden dat u nodig heeft; voedingsstoffen die gezond, lekker en fris zijn!

Om dit gerecht klaar te kunnen maken heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • 50 gram boter
  • 12 asperges, in schuine plakjes van ongeveer 0.25cm dik
  • 12 bosuitjes
  • 50 gram geschaafde amandelen

Om dit gerecht tot een succes te maken moet u beginnen met het verhitten van de boter i.c.m. de olie. Bak vervolgens de asperges met bosuitjes omscheppend voor ca. 4 tot 6 minuten goed door! (het liefst op een zo’n hoog mogelijk vuur/wattage). Na deze periode voegt u de geschaafde amandelen toe en bakt u door totdat ze goudbruin zijn geworden. Om het gerecht van extra smaak te voorzien kunt u nog zout en peper toevoegen. Let wel: het zout en de peper moeten het gerecht absoluut niet gaan overheersen, daar is dit gerecht gewoonweg te lekker voor! Dit asperge recept al eens gemaakt? Laat het uw ervaring weten, we zijn benieuwd!

 

Asperges met bosuitjes en amandelen
Recept aangeboden door Asperges-Koken.com
Een heerlijk origineel asperge recept!
  • MaaltijdHoofdgerecht
  • KeukenHollands
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Asperges met bosuitjes en amandelen
Recept aangeboden door Asperges-Koken.com
Een heerlijk origineel asperge recept!
  • MaaltijdHoofdgerecht
  • KeukenHollands
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Ingrediënten
  • 12 stuks witte asperges in plakjes
  • 12 stuks bosuitjes
  • 50 gram roomboter
  • 50 gram amandelen geschaafd
Porties: personen
Deel dit Recept
 

Filed Under: Recepten Tagged With: Amandelen, Asperges, Bosuitje

Asperges met ham en ei | Traditioneel recept

6 september 2015 By Pablo1988AKS Leave a Comment


Asperges met ham en ei is een heerlijke combinatie!

Dit gerecht kunnen we toch ook wel het gerecht van Oma noemen. Waarom? Simpel! Als er gevraagd wordt aan de oudere generatie om een gerecht met asperges te bereiden, zal er in 9 van de 10 gevallen, asperges met ham en ei op de tafel komen te staan! Niet gek ook, want het recept is niet alleen makkelijk te bereiden, het is bovendien ook nog ontzettend lekker; de ideale combinatie dus!

Om dit gerecht klaar te kunnen maken dient u de volgende ingrediënten in huis te hebben

  • 20 verse asperges
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels bouillon
  • 4 plakken boerenham van 5mm (dobbelsteentjes)
  • 75 gram roomboter
  • Half bosje peterselie

Schil de asperges goed en snijdt vervolgens ca. 1 cm van de onderkant af. Leg de asperges vervolgens in een ruime pan met water; de asperges moeten ondergedompeld zijn. Om de smaak van het gerecht te verbeteren voegt u een klein snuifje zout toe. Zorg ervoor dat de asperges, gedurende het koken, nooit boven het water uit komen

Breng het water aan de kook en kook de asperges vervolgens voor ca. 2 minuten. Laat de asperges in het eigenwater vervolgens rustig afkoelen

Tijdens het koken van de asperges kookt u de eieren voor ca. 8 minuten. Laat ze schrikken en u kunt ze vervolgens pellen. U haalt de eieren vervolgens door een grove zeef en voegt daaraan de boerenham steentjes eraan toe. Laat vervolgens 20 gram boter smelten en voeg dit bij de eieren en het ham.

Recept asperges met ham en ei
Recept aangeboden door Asperges-Koken.com
Een oer-Hollands asperge gerecht!
  • MaaltijdHoofdgerecht
  • KeukenHollands
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Recept asperges met ham en ei
Recept aangeboden door Asperges-Koken.com
Een oer-Hollands asperge gerecht!
  • MaaltijdHoofdgerecht
  • KeukenHollands
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Ingrediënten
  • 20 stuks witte asperges
  • 4 stuks eieren
  • 4 plakken boerenham 5mm (blokjes)
  • 75 gram roomboter
  • 0,5 bosje peterselie
Porties: personen
Instructies
  1. Schil de asperges goed en snijdt vervolgens ca. 1 cm van de onderkant af. Leg de asperges vervolgens in een ruime pan met water; de asperges moeten ondergedompeld zijn. Om de smaak van het gerecht te verbeteren voegt u een klein snuifje zout toe. Zorg ervoor dat de asperges, gedurende het koken, nooit boven het water uit komen
  2. Breng het water aan de kook en kook de asperges vervolgens voor ca. 2 minuten. Laat de asperges in het eigenwater vervolgens rustig afkoelen
  3. Tijdens het koken van de asperges kookt u de eieren voor ca. 8 minuten. Laat ze schrikken en u kunt ze vervolgens pellen. U haalt de eieren vervolgens door een grove zeef en voegt daaraan de boerenham steentjes eraan toe. Laat vervolgens 20 gram boter smelten en voeg dit bij de eieren en het ham.
Deel dit Recept
 

Filed Under: Recepten Tagged With: Asperge recept, asperges met ei, asperges met ham

Spaghetti van asperges met een romige hamsaus

5 september 2015 By Asperges Koken Leave a Comment


Spaghetti i.c.m. de frisse smaak van asperges is een geniale combinatie!

Dit is een smakelijke hoofdmaaltijd voor 4 personen en kost je ongeveer een halfuur in de keuken. Dus met een korte voorbereidingstijd heb je een smakelijke maaltijd. De voedingswaarden van dit gerecht zijn 380 Kcal.

Om dit recept te kunnen bereiden moet je eerst naar de winkel om alles in huis te halen. Dit dien je, als je naar de supermarkt gaat, in ieder geval meenemen: 8 plakken rauwe ham (zorg voor een lekkere soort, niet één met veel spiertjes erin), haal meteen bij de slager 100 gram achterham, in reepjes gesneden. Voorts heb je natuurlijk een flinke voorraad witte asperges nodig, in ieder geval 750 gram. 1 beker slagroom van 250 ml, 1 liter volle melk en, tot slot, 50 gram Grano Padano (geraspt). Je kunt ook ‘gewone’ geraspte kaas nemen, maar die is duidelijk minder lekker, dus wij geven daar niet de voorkeur aan. Uiteraard valt over smaak niet te twisten. Als alles binnen is zet je ook de staafmixer klaar.

Pak een pan met anti-aanbaklaag en zet dit aan op hoog vuur, zonder olie of boter. Bak hierin de rauwe ham lekker bruin en knapperig. Als dit klaar is haal ze dan uit de pan en laat de plakken uitlekken op keukenpapier. Snijd dan de houtachtige onderkanten van de asperges. Dit vergeten is een veel voorkomende fout en is echt niet lekker. Schil dan met een dunschiller de asperges een paar centimeter van het kopje van boven naar beneden. Doe dat helemaal rond maar zorg dat het kopje niet breekt, dus niet te hard schillen. Schaaf daarna de asperges helemaal tot dunne plakken.

Bak in de pan de reepjes achterham en breng dit aan de kook met de slagroom erin toegevoegd. Laat dit zachtjes 10 minuten doorkoken. Breng het op smaak met peper en zout. Gebruik de staafmixer en pureer de slagroom met de achterham tot een romige saus. Ondertussen kun je in een andere pan de melk aan de kook brengen, en ook daar peper en zout aan toevoegen, naar smaak. Kook de aspergeslierten in 6 minuten beetgaar, giet ze af en serveer het met de gebakken ham en bestrooid met kaas en de hamsaus.

Recept Spaghetti van Asperges
Recept aangeboden door Asperges-Koken.com
Hieronder in een duidelijk overzicht het recept
  • MaaltijdHoofdgerecht
  • KeukenHollands
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 10 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 10 minuten
Recept Spaghetti van Asperges
Recept aangeboden door Asperges-Koken.com
Hieronder in een duidelijk overzicht het recept
  • MaaltijdHoofdgerecht
  • KeukenHollands
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 10 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 10 minuten
Ingrediënten
  • 8 plakken rauwe ham
  • 100 gram achterham in reepjes gesneden
  • 750 gram witte asperges
  • 250 ml slagroom verse
  • 1 l volle melk
  • 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
Porties: personen
Instructies
  1. Pak een pan met anti aanbaklaag en zet dit aan op hoog vuur, zonder olie of boter. Bak hierin de rauwe ham lekker bruin en knapperig. Laat de gebakken ham vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  2. Snijd dan de houtachtige onderkanten van de asperges. Dit vergeten is een veel voorkomende fout en is echt niet lekker.
  3. Schil dan met een dunschiller de asperges een paar centimeter van het kopje van boven naar beneden. Doe dat helemaal rond maar zorg dat het kopje niet breekt, dus niet te hard schillen. Schaaf daarna de asperges helemaal tot dunne plakken.
  4. Bak in de pan de reepjes achterham en breng dit aan de kook met de slagroom erin toegevoegd. Laat dit zachtjes 10 minuten doorkoken. Breng het op smaak met peper en zout. Gebruik de staafmixer en pureer de slagroom met de achterham tot een romige saus.
  5. Ondertussen kun je in een andere pan de melk aan de kook brengen, en ook daar peper en zout aan toevoegen, naar smaak.
  6. Kook de aspergeslierten in 6 minuten beetgaar, giet ze af en serveer het met de gebakken ham en bestrooid met kaas en de hamsaus.
Notities

Geniet ervan en graag horen we wat je van dit recept vindt!

Deel dit Recept
 

Filed Under: Recepten Tagged With: Asperge recept, hamsaus, Spaghetti

mytaste.nl

Copyright © 2023 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress